(SeaPRwire) –   อี้ชาง, จีน, 28 พ.ย. 2025 — (SH600298), ผู้นำระดับโลกด้านยีสต์และโซลูชั่นการหมัก, ได้เริ่มทดลองผลิตที่โครงการยีสต์ชนิดพิเศษแห่งใหม่ในอุทยานเทคโนโลยีชีวภาพไป่หยาง เขตไฮเทคอี้ชาง โรงงานแห่งนี้เริ่มป้อนวัตถุดิบเมื่อวันที่ 31 สิงหาคม และเมื่อเดินเครื่องเต็มกำลัง จะมีกำลังการผลิต 8,500 ตันต่อปี การเปิดตัวครั้งนี้ทำให้ Angel Yeast มีการวางผังแบบครบวงจรสำหรับยีสต์ชนิดพิเศษ—ตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาและการผลิตระดับนำร่องไปจนถึงการผลิตขนาดใหญ่—เพื่อเพิ่มอุปทานของส่วนผสมจากยีสต์ที่มีมูลค่าสูงสำหรับการหมักคราฟต์เบียร์ ไวน์ และพลังงานชีวภาพ รวมถึงเสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่าของการผลิตทางชีวภาพ

“มาตรฐานทางจุลชีววิทยาสำหรับยีสต์ชนิดพิเศษอยู่ที่ระดับหนึ่งในหมื่น ซึ่งหมายถึงมีสารปนเปื้อนน้อยกว่ามาก อากาศที่ผ่านการกรองจะเข้าสู่ถังป้อนแบบมีแรงดันเพื่อรักษาระดับแรงดันบวก เพื่อให้แน่ใจว่าไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ ยังคงอยู่ในสภาพแวดล้อมการจัดเก็บที่ปลอดเชื้อสูง” ฉิน เปิ่งกัว ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายผลิตยีสต์ชนิดพิเศษของ Angel Yeast สาขาเขตไฮเทคอี้ชาง กล่าว

สายการผลิตหลักมีระบบอัตโนมัติเต็มกระบวนการตั้งแต่การป้อนวัตถุดิบ การหมัก ไปจนถึงการบรรจุและจัดเก็บ เพื่อสนับสนุนคุณภาพที่เสถียรและทำซ้ำได้ในระดับอุตสาหกรรม

ด้วยขอบเขตการใช้งานที่กว้างกว่ายีสต์ขนมปังทั่วไป ยีสต์ชนิดพิเศษของ Angel Yeast มุ่งเป้าไปที่กลุ่มที่มีมูลค่าสูง ได้แก่ คราฟต์เบียร์ ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เอทานอลเชื้อเพลิง และพลังงานชีวมวล ด้วยการส่งมอบวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เสถียรในระดับอุตสาหกรรม กำลังการผลิตใหม่นี้จะช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์และพลังงานชีวภาพปรับปรุงผลผลิต เพิ่มเสถียรภาพของกระบวนการ และพัฒนาความสม่ำเสมอของรสชาติและประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการเร่งสร้างสรรค์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการขยายตลาด

Angel Yeast เปิดตัวแพลตฟอร์มทดสอบนำร่องจุลินทรีย์เชิงฟังก์ชันสำหรับอุตสาหกรรมการหมัก

นอกเหนือจากสายการผลิตใหม่ Angel Yeast ยังได้เปิดตัวแพลตฟอร์มทดสอบนำร่องจุลินทรีย์เชิงฟังก์ชันสำหรับอุตสาหกรรมการหมัก ซึ่งออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงการค้นพบในห้องปฏิบัติการกับการตรวจสอบในระดับอุตสาหกรรม แพลตฟอร์มนี้จำลองสภาพแวดล้อมโรงเบียร์จริง เพื่อแก้ไขข้อจำกัดของการทดลองจริงในสายการผลิต—เช่น การปฏิบัติงานที่ไม่สอดคล้องกันและจังหวะเวลาที่ไม่แม่นยำ—โดยให้ผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้และขับเคลื่อนด้วยข้อมูลภายใต้สภาพแวดล้อมเสมือนโรงงาน แพลตฟอร์มนี้มาพร้อมระบบติดตามแบบเรียลไทม์ ซึ่งจะติดตามพลวัตของจุลินทรีย์และการพัฒนาสารประกอบรสชาติ ทำให้สามารถประเมินคุณภาพได้อย่างแม่นยำ การทำซ้ำ R&D ที่รวดเร็วขึ้น และแผนงานทางเทคนิคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพันธมิตร

“ด้วยระบบติดตามแบบเรียลไทม์ แพลตฟอร์มนี้ช่วยให้เราสามารถติดตามพลวัตของจุลินทรีย์และการพัฒนาสารประกอบรสชาติในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้และเหมือนโรงงาน” หลัว ซินเจี๋ย ผู้อำนวยการฝ่ายสนับสนุนด้านเทคนิคการหมักของหน่วยธุรกิจอาหารและการหมักของ Angel Yeast กล่าว “สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ด้วยความแม่นยำอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ปรับปรุงทิศทางการวิจัยและพัฒนา และวางแผนงานทางเทคนิคที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพันธมิตรของเรา”

ในภาคส่วนไป่จิ่วเพียงอย่างเดียว โซลูชั่นของ Angel Yeast ได้ช่วยเพิ่มผลผลิต เพิ่มเสถียรภาพการหมัก และควบคุมรสชาติได้อย่างแม่นยำ ด้วยแพลตฟอร์มนำร่องนี้ วงจรตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาไปจนถึงการใช้งานเชิงอุตสาหกรรมสามารถสั้นลงได้อย่างมาก ทำให้โรงเบียร์สามารถเข้าถึงโซลูชั่นที่ปรับแต่งและได้รับการตรวจสอบอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยลดเวลาออกสู่ตลาดและปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน

เมื่อรวมกันแล้ว โรงงานผลิตยีสต์ชนิดพิเศษขนาด 8,500 ตัน และแพลตฟอร์มทดสอบนำร่องจุลินทรีย์เชิงฟังก์ชันสำหรับอุตสาหกรรมการหมัก ถือเป็นกลไกอันทรงพลังสำหรับนวัตกรรมการผลิตทางชีวภาพและการหมักเบียร์ระดับโลก ในขณะที่ Angel Yeast ขยายขีดความสามารถ—ตั้งแต่การผลิตยีสต์ชนิดพิเศษที่สะอาดและเป็นระบบอัตโนมัติ ไปจนถึงการทดสอบนำร่องเพื่อการใช้งานจริง—บริษัทพร้อมที่จะนำเสนอโซลูชั่นที่ใช้งานได้จริงและยั่งยืนยิ่งขึ้น และฉีดพลังใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ชีวภาพทั่วโลก

Photo –
Photo –
Logo –